La fin des sushis ? …

Un rapport de l’Agence nationale de la sécurité sanitaire et de l’alimentation (ANSES), mets en garde contre le poisson. Oui, le bon vieux poisson, celui si riche en Oméga 3 et en iode, qu’on nous recommande de manger 2/3 fois par semaine.

Bon, je vais nuancer, l’ANSES, dans son rapport publié le 5 juillet 2013 lance une mise en garde contre certains produits issus de la pêche uniquement et surtout pour les organismes fragiles comme les femmes enceinte et les enfants.

L’Agence rappelle : « Du fait que les poissons vivent en contact permanent avec l’environnement, les aliments qui en sont issus sont susceptibles d’être contaminés par des substances chimiques mais également par des micro-organismes ».

En gros, les bienfaits connus et reconnus de certains poissons, sont annulés par la présence de substances chimiques et polluantes dans leur chair.

sushi La fin des sushis ? ...

L’ANSES recommande donc :

- De continuer à consommer du poisson« deux fois par semaine, dont un poisson gras »

- « des recommandations spécifiques peuvent s’appliquer sur les populations sensibles », comme les femmes enceintes ou les jeunes enfants.

L’Anses nous facilite les choses en répertoriant es espèces les plus touchées :

À limiter :
Poissons d’eau douce fortement bio-accumulateurs : anguille, barbeau, brème, carpe, silure
Poissons prédateurs sauvages : lotte (baudroie), loup (bar), bonite, anguille, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon…
A éviter :
Espadon, marlin, siki, requin et lamproie

Elle nous donne aussi des conseils de cuisson et de conservation. Il faut « cuire à cœur le poisson de mer frais » et le consommer rapidement après l’achat (dans les 48 heures).

Voilà, c’est peut être la fin des sushis, en tout cas pour certains poissons !

 

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9 Comments on La fin des sushis ? …

  1. Edwina D. (5 comments)
    08/07/2013 at 6:59 (12 mois ago)

    Et bien moi qui essayé d’acheter chaque semaine du poisson (a me ruiner vu les prix) pour la santé de mes filles et la notre.. Bha ils savent pas ce qu’ils disent.
    En tout cas merci pour les conseils !!! Bonne journée.

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  2. Au Fil d'Isa (8 comments)
    08/07/2013 at 7:52 (12 mois ago)

    C’est une information très intéressante. En même temps, ils vont nous dire de manger du poisson d’élevage nourri aux farines animales. Voilà pourquoi la liste des prédateurs sauvages est longue comme le bras. Je pense ne rien changer à mes habitudes parce que de toute façon, on ne peut pas faire confiance à ces agences soumises à des considérations politiques et économiques. J’espère juste, comme tu dis, qu’ils ne vont pas interdire certains sushis ! 

    Répondre
  3. Valérie WonderMômes (7 comments)
    08/07/2013 at 9:10 (12 mois ago)

    J’avais déjà entendu des mises en garde pendant ma dernière grossesse…dommage pour le thon et le flétan que les mômes aiment bien…

    Répondre
  4. Carine Mamjoza (19 comments)
    08/07/2013 at 9:15 (12 mois ago)

    Je ne consomme que des poissons pêchés en mer (type cabillaud ou colin), et je fuis ceux élevés dans des fermes en Asie – après avoir vu un reportage sur les élevages au Viet Nam, où l’on donne tout et n’importe quoi à manger aux poissons…

    Merci d’avoir relayé cette mise en garde!

    Répondre
  5. Franck - Papa Blogueur (39 comments)
    08/07/2013 at 9:52 (12 mois ago)

    Moi je fais mes suschis avec du thon… en boite ! mdr, zaiment pas le poisson cru les enfants

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  6. Pére d'As (1 comments)
    08/07/2013 at 9:58 (12 mois ago)

    En même temps, il s’agit juste de dire que le poisson c’est meilleur frais et qu’il ne faut pas manger que ça.
    Comme toujours, le problème est d’éviter les excés. Et le Panga, qui est probablement le pire poisson de la terre… 

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  7. Confidences de maman (53 comments)
    08/07/2013 at 12:23 (12 mois ago)

    Pendant mes 2 grossesses j’avais arrêté par mesure de précaution les sushis. Mais quel bonheur de pouvoir en remanger !!!! J’adore ça ! ;-)

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  8. Philippe (13 comments)
    09/07/2013 at 6:56 (12 mois ago)

    Franchement, on ne sait plus que croire, ni que manger …

    Répondre
  9. cindy bouchez-roussel (8 comments)
    22/07/2013 at 9:08 (11 mois ago)

    et moi qui ait consommé du poisson en grande quantité pendant les vacances!!
    zutt alors!!
    merci pour les infos :)
    bizou, cindy

    Répondre

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